İzmir'in vazgeçilmez sokak lezzeti midye dolma, yanlış saklama koşullarında büyük risk taşıyor. Uzmanlar artan midye zehirlenmesi belirtilerine karşı uyarıyor.
30 dakika. Zehirli bir deniz ürününü yuttuktan sonra bedenin verdiği ilk tepki süresi tam olarak bu. Üzerine bol limon sıkıp peş peşe tükettiğimiz o meşhur lezzet, üretim zinciri koptuğu an tam bir sağlık kâbusuna dönüşüyor. İzmir sokaklarında kavurucu sıcakların da etkisiyle acil servislere midye zehirlenmesi şikayetiyle başvuranların sayısı hızla tırmanışa geçti.
Midyenin anatomisi gereği denizin çöp tenekesi gibi çalıştığını çoğu zaman unutuyoruz. Suda ne kadar ağır metal ve pislik varsa sünger gibi içine hapsediyor. Hâl böyle olunca, o merdiven altı imalathanelerden tezgâha gelene kadar geçen süreç tamamen kapalı kutu.
Ağır metal riski ve midye zehirlenmesi
Ucuz olsun diye kaynağı belirsiz korsan tezgahlardan alışveriş yapmak kelimenin tam anlamıyla ateşle oynamak. Gıda mühendisleri laboratuvar sonuçlarına bakıp dehşete düşüyor. Sahadaki tabloyu değerlendiren denetim yetkilileri durumu şu sözlerle özetliyor: "Denetimsiz midye yemek, kurşun ve kadmiyum yutmaktır. Güneşin alnında saatlerce bekleyen o ıslak tepsilerde bakteriler adeta cirit atıyor."
Bozuk midyenin faturası mideye acı kesiliyor. Tüketimden birkaç saat sonra başlayan şiddetli kusma, mide krampları ve ardı arkası kesilmeyen ishal, krizin ilk habercileri. Vücut tepki vermeye başladığında hastanın hızla su kaybetmesi süreci daha da tehlikeli boyuta taşıyor.
Dudak uyuşuyorsa saniyeler önemli
Olay her zaman sıradan bir mide fesadıyla kapanmıyor. Deniz toksinleri sinir sistemine saldırdığında işin rengi değişir. Dudaklarda uyuşma, elde ayakta karıncalanma ya da yutkunma zorluğu çekiyorsanız durum çok daha ciddidir. Böyle bir tabloda saniyelerle yarışıyorsunuz demektir.
Kriz Anında Ne Yapmalı?
Kanlı ishal veya şiddetli kusma varsa evde vakit kaybetmeyin, acile koşun.
Dudaktaki uyuşma felç veya ciddi nörolojik şok belirtisi olabilir.
Vücut hızla kuruyacağı için su tüketimine yüklenin.
Eş dost tavsiyesiyle antibiyotik veya ishal kesici yutmayın.
Çocuklar, hamileler ve kronik hastalar için bu zehirlenmelerin şakası yok. Belirtiler hafif başlasa bile tablonun aniden ağırlaşma riski oldukça yüksek. Zabıta ve tarım müdürlüğü ekiplerinin korsan midye tezgahlarına yönelik gece baskınları yaz sonuna kadar hız kesmeden sürecek.
Yorumlar
Kalan Karakter: