Karaman’da üretilen “Yeşil Altın” marka olacak

Karaman denince akla geniş ovalar geliyor olabilir ancak Karaman’ın 3'te 2'sinin dağlık köylerden oluştuğu göz ardı ediliyor. Karaman’da 400 rakımla 1900 rakım arasında bitkisel ürünler yetiştirilebiliyor. Karaman bitkisel ürün çeşitliği yönünden zengin bir il. Elma, armut, kavun, karpuz, tahıllar, antep fıstığı, nar ve zeytin gibi onlarca bitkisel ürünü Karaman’da yetişiyor. Örneğin karasal iklimiyle bilinen Karaman'ın Göksu'ya yakın 13 köyünde yüzlerce yıldır zeytincilik yapılıyor. 
Aslında zeytin, havzada binlerce yıldır doğal olarak yetişmekte. Ormanlık alanlarda binlerce yabani zeytin ağacı var. İnsanlar bahçelerinin kenarlarındaki yabani zeytinleri aşılayarak bu ağaçlardan zeytin toplamışlar fakat bağların hastalanması, zeytin ve zeytinyağının öneminin anlaşılmasından sonra köylüler, tarımsal ürün olarak listelerine zeytini de eklemiş. Şu anda ürün veren 500 binden fazla zeytin ağacı var. Tarımda makineleşmenin, sulama imkanlarının artması ve zeytinciliğe verilen teşviklerle geçmişte ekilmeyen arazilere de zeytin fidanı dikilmeye devam ediliyor.
ASİT ORANI SIFIRA YAKIN POLİFENOL ORANI YÜKSEK
Karaman’da zeytin üretimi yapılan Göksu havzasını ziyaret eden Karaman ziraat Odası Başkanı Mehmet Bayram, hedeflerinin zeytin ve zeytinyağı üretiminde marka olmak olduğuna dikkat çekerek, “Son yıllarda artan ağaç sayısı ile zeytin ve zeytinyağı üretiminde marka olma yolunda hızla ilerleyen ilimizde mikro klima özelliği olan Göksu havzasında zeytin bahçelerimizi dolaştık. Bölge bakir bir bölge. Üretim tamamen organik. Üründe ilaç kalıntısı yok, toz yok. Göksu havzasında yetiştirilen zeytinlerin ülkenin en kaliteli zeytinleri arasında yeşil altın zeytin diyarı Göksu havzasında asit oranı 0’a yakın ve polifenol oranı yüksek olan ilaç niyetine tüketilebilecek bölgemizde üretilen zeytinlerden çıkarılan zeytinyağımız derde devadır” dedi.
ARANAN BİR MARKA OLACAK
Karaman’daki zeytin üretiminin yaygınlaşması ve gelişmesinin ardından bölgeye 3 modern zeytinyağı tesisi kurulduğunu aktaran Başkan Bayram, “Üretici burada kendi yağını çıkarttırıyor. Ürünlerini fabrikaya satabiliyorlar. Bir rekabet ortamı oluşmuş durumda. Bu yüzden pazar sıkıntısı yok. Ünlü firmalar buradan tankerlerle yağ alıp götürüyor. Karaman'da yetişen zeytin Ege Bölgesi'ne satılıyor. Buraya zeytin almaya gelen tüccarlar Karaman'ın zeytininin çok kaliteli olduğunu söylüyorlar. Ayrıca bölgede üretime başlayan zeytinyağı tesislerden biri zeytinyağını ihraç etmek için çalışma başlattı. İnşallah ilerleyen süreçte bölgenin zeytini ve zeytinyağı ülkemizde herkes tarafından bilinen ve aranan bir marka olacak. Artık Karaman olarak zeytin ve zeytinyağı üretiminde biz de varız, iddialıyız” açıklamasında bulundu.