KMÜ Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Filiz Demir ve Konaklama ve Seyehat Hizmetleri Öğretmeni Yağmur Değerli tarafından hazırlanan “Ermenek Aşı Batırık
Efsaneleri” kitabı yayımlandı.
Ermenek yöresinde, insanların genellikle öğleden sonraları severek tükettiği, ancak kökenlerinin tam olarak hangi tarihe ve olaya dayandığı bilinmeyen “Batırık” hakkında yerel halk tarafından çeşitli rivayet ve efsanelere ulaşıldı. Dağınık bir şekilde ve dilden dile dolaşan söylentiler, genel olarak yaşça ileri olan Ermenekli bireylerden toparlanarak bu kitapta bir araya getirildi
Kitabın yayınlanma öyküsünü Yağmur Değerli şöyle anlattı:
"Filiz hocamla birlikte Batırık yediğimiz bir gün, batırığın nasıl ortaya çıktığını, kimin ortaya attığını sorgularken hocama, "'Batırık Efsaneleri' adlı bir çalışma yapalım mı?" diye sordum. "Nasıl çiğköftenin efsanesi dilden dile dolaşıyorsa bizim de severek yediğimiz Ermenek’in gözde yemeği olan batırığın bir efsanesi olabilir" deyince başladık hocam ile birlikte bu çalışamayı yapmaya.
Kültürümüze sahip çıkmak adına yaptığımız hem memleketimize hem de gastronomiye de katkısı olacağını düşündüğümüz bir çalışma oldu.
Bu arada Geçtiğimiz günlerde Karaman’da birincisi düzenlenen gastronomi festivaline tanıtım için katıldık" dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: