Yeşil Altın’ın hasat zamanı

Mikro klima özelliğine sahip Göksu Havzası’nda “Yeşil Altın” olarak adlandırılan zeytinlerin hasadı tüm hızıyla devam ediyor.

Son yıllarda dikim alanlarının hızla artmasıyla birlikte Göksu Havzası, Türkiye’nin en kaliteli zeytin üretim merkezlerinden biri haline geldi. Asit oranı sıfıra yakın, polifenol oranı oldukça yüksek olan bölge zeytinlerinden elde edilen soğuk sıkım, erken hasat zeytinyağları adeta birer şifa kaynağı olarak dikkat çekiyor.

Artan ağaç sayısıyla birlikte Karaman, zeytin üretiminde Türkiye genelinde ilk 20 il arasına girmeyi başardı. Üreticiler, önümüzdeki yıllarda kentin zeytin ve zeytinyağı üretiminde bir marka şehir haline gelmesini hedefliyor.

Zeytinin; insanla doğa arasındaki uyumun, emeğin ve sabrın simgesi olduğuna dikkat çeken üreticiler, bu yıl yaşanan kuraklık ve bazı bölgelerde etkili olan dolu yağışlarının verimde kısmi düşüşe neden olduğunu belirtiyor.

Tüm zorluklara rağmen üretimden vazgeçmeyen çiftçiler, Göksu Nehri’nin çevresinde mavi bir çarşaf gibi uzanan bereketli topraklarda emek vererek bu yılın zeytinlerini toplamaya devam ediyor.

Üreticiler, sağlıklı, bereketli ve kazançlı bir hasat sezonu temennisiyle tarlalarda alın teri döküyor.