O proje TÜBİTAK'tan destek alacak

KMÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ceren Bayraç’ın proje yürütücüsü, Dr. Gülnur Camızcı Aran’ın da proje araştırmacısı olduğu ‘Enzim ve Aptamer İle Fonksiyonlandırılmış, İki Hedefe Yönelik DNA Hidrojel Biyosensörünün Geliştirilmesi’ konulu proje, TÜBİTAK tarafından desteklenecek. 

Tüm dünyada süt endüstrisinde antimikrobiyal bir madde olarak yaygın şekilde kullanılan hidrojen peroksitin ısıl işlemin gerçekleştirilemeyeceği durumlarda çiğ sütün raf ömrünü uzatmak ve dolayısıyla çiğ sütün korunmasına yardımcı olması adına yaygın şekilde kullanılmaktadır. Güvenli ve yeterli soğutma işleminin yapılamadığı durumlarda çiğ sütün korunması için düşük konsantrasyonlar da hidrojen peroksit eklenmesidir. Ülkemizde süt sektöründe hidrojen peroksit analizleri yapılarak sütteki hidrojen peroksit konsantrasyonları belirlenmektedir. Projenin diğer bir temel amacı da bu koruyucu maddenin tayin edilmesine yönelik bir algılama platformunun geliştirilmesidir. 
Proje ile kloramfenikol ve hidrojen peroksitin hızlı ve yüksek hassasiyetle tespit edilmesine yönelik yeni bir tespit yönteminin geliştirilmesi hedeflenmiştir. Desteklenmesine karar verilen proje kapsamında; kloramfenikol ve hidrojen peroksitin, enzim ve aptamer ile fonksiyonlandırılmış DNA hidrojeli aracılığıyla hayvan sütünde tespit edilmesine yönelik algılama platformu geliştirilecektir.”