Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Coğrafi İşaret başvurusu yapılan Karaman Mayalısı 15 Ocak 2024 tarihli Coğrafi İşaret Bülteni ile Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan tescil belgesi alarak ilimizin 13. tescilli ürünü oldu.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından daha önce Başyayla Karın kaymağı, Ermenek batırması, Ermenek helvası, Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri, Ekşikara üzümü, guymak tatlısı, kırma böreği, İlisıra dolması, Şebit pilavı, Kazımkarabekir kabak çekirdeği, Sarıveliler yöresel giysileri ve Taşkale halısı coğrafi işaret almıştı.
Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Hamuru için:
2) yemek kaşığı kuru maya
1) yemek kaşığı tuz
3)su bardağı ılık su
1) Hamurun malzemelerini karıştırılıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2) Üzerine ıslak bez örtüp iki saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3) Sonra hamuru yaklaşık 6-8 parçaya bölüp bezeliyoruz (büyüklüğünü isteğe göre ayarlarsınız, veya pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre).
4) Bezelerin kurumaması için üzerlerini ıslak bezle örtüyoruz.
5) Tabanı kalın bir tavayı (veya sacda olabilir) ocak üzerinde orta ateşte ısıtıyoruz.
6) Bir yandan pişirirken bir yandanda bezeleri açmaya devam edin, birazda bu şekilde beklerse mayası tekrar gelir, pişerken daha yumuşak olur. İki tarafı iyice pişene kadar orta ateşte çevirerek pişiriyoruz. ( Afiyet olsun)
Yorumlar
Kalan Karakter: