27 Ocak 2016 tarihinde süt sektörünün tüm paydaşların katılımı ile gerçekleştirilen Karaman İli Süt Sektörü III. Süt Sektörü Koordinasyon Toplantısında alınan kararlar çerçevesinde Konya iline teknik gezi düzenlendi.İl MüdürlüğümüzceKaraman'da faaliyet gösteren süt işleme tesisleri teknik personellerineHACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamasına yönelik planlanan eğitimler kapsamında düzenlenen teknik geziye; Karaman Süt Üretim Grubunda bulunan süt işleme tesislerinin sahipleri ve teknik personelleri ile Gıda ve Yem Şube Müdürlüğünde görevli teknik personelden oluşan 22 kişilik bir grup katılmıştır.
Programın ikinci bölümünde ise HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamalarının yerinde incelenmesiamacıyla Panagro Et-Süt Entegre Gıda Kompleksi süt işletmesi ile et entegre tesisi ziyaret edilmiştir. İşletmenin üretim prosesleri,çiğ süt ve üretilen ürünlerin gıda analizlerinin yapıldığı laboratuvarlar incelenmiştir.Söz konusu işletme teknik sorumluları tarafından, işletmenin üretmiş ğu ürünlere ilişkin kurulan ve büyük bir itina ile yürütülen HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin aşamaları,kritik kontrol noktaları, tutulan kayıtlar ve dokümantasyon hakkında bilgilendirme yapılmıştır.Ziyaretin son bölümünde İşletmeye ait toplantı salonunda Panagro Et-Süt Entegre Gıda Kompleksi ile Konya Şeker Grubu hakkında bilgilendirme sunumu yapılmıştır.
Yorumlar
Kalan Karakter: