Karaman lezzet şovuna hazırlanıyor

Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı Karaman Gastronomi ve Turizm Derneği 3 yıldır Karaman’da faaliyetlerde bulunuyor. Son zamanlarda adından sıkça söz ettiren dernek, 25 – 27 Ağustos’ta kentte bir ilke imza atarak “Gastro-Karaman” festivali gerçekleştirecek. Karaman Kalesinde yapılacak festivale Türkiye’nin sevilen sanatçılarından Turgay Başyayla da moderatör katılacak. Yöresel yemeklerin yapılacağı ve ürünlerin tanıtılacağı festivalde yapılması planlanan yemek yarışmaları ise festivale damga vuracak.
Derneğin kurulduğu günden bu yana Karaman’daki yemek kültürlerini araştıran ve bu değerleri tanıtmak için ciddi gayret gösteren Karaman Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Meryem Evcen, festival için destek istedi.  Yöresel yemeklerin yanında Karaman’ın kültürünü yansıtan birçok ögenin de festivalde tanıtılacağını aktaran Evcen, “Dernek olarak Karaman’daki aşçıların yüzde 60’ıyla aynı çatı altındayız. Dışarıda kalan aşçılarımızı da bu çatı altına bekliyoruz. Böyle bir organizasyon Karaman’da ilk defa olacak. Bu açıdan Karaman’dan destek istiyoruz. Karaman’ın tanıtımına önemli katkı sağlayacağını düşündüğümüz Turgay Başyayla’yı ağırlayacağız. Karaman’ın köylerindeki yemek kültürlerinin yanı sıra çevre iller de festivale katılıp kendi damak lezzetini tattıracak” dedi. 
Karaman’da yöresel yemeklerin tattırılabileceği bir mutfağın olmadığını hatırlatan Evcen, bu eksikliği gidermek adına festivalden sonra bir projeyi daha hayata geçirmeyi planladıklarını kaydederek, “’Karaman Gastronomi Evi’ adı altında bir yer kurup orada aşçı yetiştirmeyi hedefliyoruz. Böylece hem Karaman yemeklerinin tanıtımını hem de dışarıdan gelenlere bu lezzetleri tattırmış olacağız” ifadelerini kullandı. 
“KARAMAN ÖN PLANA ÇIKACAK”
Bulgurun Karaman için büyük önem taşıdığını ifade eden Evcen, Karaman’ın yemek değerlerini sıraladı: “Öksüz helvamız, patentini yeni aldığımız guymağımız,  İlisıra dolmamız, callamız, tarhana başımız, ekmek oğmamız, paparamız, ekmek çıtmamız, ciğerli topalağımız, şebit pilavımız, parmak kebabımız, palize tatlımız, yufka ekmek tatlımız, erikli çorbamız ve şuan aklıma gelmeyen birçok lezzetimiz var. Maalesef bu lezzetleri ön plana çıkartamadık ama bu projeler ile birlikte inşallah ön plana çıkartacağız” şeklinde konuştu.
“BU UĞRAŞI TEK BAŞIMIZA VERMEMELİYİZ”
Karaman’ın yemek kültürünü oluşturan lezzetleri işaret eden Evcen, “Bu lezzetlerin tanıtım sorumluluğunu sadece dernek olarak biz üstlenmek istemiyoruz. Tüm Karaman halkıyla bu lezzetlere sahip çıkmak ve tanıtımını yapmak istiyoruz. Verdiğimiz uğraş sadece derneğin uğraşı olmamalı. Bu uğraşın Karaman için yapıldığı idrak edilip değerlendirilirse ona göre de destek verilir. Bir insanın bir şehre gelmesi için 2 alternatifi göz önünde bulundurur. Bunun ilki şehrin turizm potansiyeli ikincisi de yöresel yemekleridir” ifadelerini kullandı.
VALİDEN VE BELEDİYE BAŞKANINDAN DESTEK İSTEDİ
Derneklerinin ancak gastronomi alanında Karaman’a hizmet verebileceğini aktaran Evcen sözlerini şu sözlerle noktaladı: “Şehrin büyüklerinden Valimizden ve Belediye Başkanımızdan bu konuda destek istiyoruz. Bizi desteklerlerse seneye bunun çok daha fazlasını üstüne koyarak ilerleyeceğiz.  Bu tanıtım ciddi anlamda Karaman’a katkı sağlayacaktır. En azından Konya Karaman algısını silmek için bizim bu festivalleri yapmamız gerekiyor.”