Karaman'daki kalitesiz ekmeğin suçlusu ayağa kalksın

Karaman Belediyesi'nin 9 ay önce başlattığı halk ekmekte ucuz ekmek uygulaması Karaman'dakı fırıncılar arasında var olan rekabeti de en üst safhaya yükseltti. Rekabette sınır tanımayan bazı fırıncılar gerek maliyetten kısmak için yabancı uyruklu kaçak çalışanları bünyesine aldı, gerek ekmekte seri üretim yapıp sürümden kazanmak için ekmeğin mayasını artırıp bir an evvel kıvama gelmesini sağladı, gerekse de 1. sınıf un yerine 3. sınıf un kullanmaya başadı. Saydığımız bu 3 unsur bazı fırıncıların üretimini dibe çekerek ekmeğin kaliteden söz edilemez edilemez hale gelmesine neden oldu.

SİMİDİN 12,5 LİRA OLDUĞU YERDE EKMEK 3,5 LİRA OLAMAZ

Fırıncılar arasındaki bu anlamsız rekabeti doğru bulmayan bazı fırıncılar da özeleştiri yaparak, "Gelin, ekmeğin fiyatında rekabet edeceğimize kalitesinde rekabet edelim. Ürettiğimiz beyaz ekmeğin yanına ekstra ekmek çeşitleri koyalım. 10 saat önce satışa hazır hale gelen ekmekleri vatandaşın önüne sunmayalım. Ekmeğin fırından çıkış saatini satış saatimizle aynı zamana denk getirelim. En önemlisi de aramızdaki şu gereksiz fiyat rekabetinden vazgeçelim. Simidin 12,5 liraya satıldığı bir yerde ekmeğin 3,5 liraya satılmasını hangi akıl açıklayabilir? Ayrıca ekmeğin fiyatı konusunda bazılarımız Konya'dan 5 liraya ekmek alıp 4 liraya Karaman'da satış yapan Karaman Belediyesi'ni suçluyor. Bazılarımız da fırıncılar odasını suçluyor. Sağı solu suçlamak yerine Karaman'da resmi liste satış fiyatı 7,5 olan ekmeği 6- 7,5 lira arasında satalım. Fiyat yerine kalitede rekabet edelim. Hem böyle olunca Karaman Belediyesi de halk ekmek fiyatlarını mecburen 4 liradan 5 -6 liraya çıkarmak zorunda kalacaktır" bağlamında konuşuyor. 

KARAMAN’DAKİ BAZI FIRINCILAR İFLAS BAYRAĞINI ÇEKEBİLİR

Karaman'daki fırıncılar arasındaki bu haksız ve gereksiz rekabet gözlendiğinde görülüyor ki... Karaman'daki fırıncılar her ne kadar ekmek üretim maliyetini düşürmek adına farklı yollara başvursa da birçok fırın zarar ediyor. Bu zararın boyutları ise gün geçtikçe artıyor. Çünkü aldığı unun, çalıştırdığı elamanını parasını ödeyemeyen fırıncılar başka kaynaklar bularak ya borcunu takla attırıyor ya da bu zamana kadar yaptığı birikimi kullanıyor. Hal böyle iken fırıncıların ortak bir kararla aradaki fiyat rekabetine bir son vererek ekmekte kalite adına rekabet etmeleri vatandaştan önce onların iyiliğine olacak gibi gözüküyor. Bu iş böyle devam ederse çok yakında Karaman'daki birçok fırın kepenk kapatmak zorunda kalacak.