KALİTELİ EKMEK KARARLILIĞI

İlimizde ekmek kalitesinin arttırılmasına yönelik devam eden çalışmalar kapsamında Anı Bisküvi Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. toplantı salonunda İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüz, Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Karaman Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ve ilimizde bulunan ekmek fırını temsilcilerinin katılımıyla bir çalışma toplantısı gerçekleştirildi.

Yapılan toplantı neticesinde:

1) Gıda satış işletmelerinden kaynaklanan ve ekmeğin kalite kaybını etkileyen faktörlerin en aza indirilmesi için gıda satış işletmelerinde gerekli önlemlerin alınmasına yönelik kontrollerin arttırılması,

2) İlimizdeki tüm ekmek fırınlarında çalışan personeller için ekmek kalitesi ve hijyen konularında eğitim planı yapılması,

3) Özellikle gece üretim yapan ekmek fırınlarında belli aralıklarla gece denetim yapılarak çalışanlardan kaynaklı kalite ve hijyen konularındaki eksikliklerin giderilmesine yönelik çalışma yapılması kararlaştırılmıştır.

Toplantı sonrasında toplantıya katılan kurum ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri, Anı Bisküvi Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. yönetim kurulu üyesi Ömer Nazım Boynukalın’ı makamında ziyaret ederek kendisine, Kalite Güvence Müdürü Tuna Kurt Bey’ e ve Anı Bisküvinin değerli çalışanlarına verdikleri katkılardan dolayı teşekkür ettiler.