Çok lezzetli bir tahıl olmasının yanı sıra çok sağlıklı da bir gıda bulgur, Veganların tercih ettiği yiyeceklerin başında geliyor.
Et tüketmemenin yanında ayrıca hayvanların ürettiği yumurta, süt, bal vb. ürünleri de yemeyen Veganlar, hayvansal beslenme ürünlerine muadil yiyecekleri tercih ediyor. Bakliyatın çokça kullanıldığı mutfağımızda protein içeren lezzetli tarifler bulmak hiç de zor değil.
Bu le çok lezzetli bir tahıl olmasının yanı sıra çok sağlıklı da bir gıda bulgur, Veganların tercih ettiği yiyeceklerin başında geliyor. Vegan dostu bir yiyecek bulgur, yüksek protein, lif ve B vitaminleri bakımından zengin, aynı da düşük glisemik indekse sahip.
Duru Bulgur olarak Veganlara yemek yerken kendilerini mutlu ve huzurlu hissedecekleri üç nefis yemek öneriyoruz. Üstelik bu yemekler yüksek protein, lif ve B vitaminleri bakımından zengin, aynı da düşük glisemik indekse sahip bulgurla hazırlanıyor.
Keyifle tüketmeniz dileğiyle…
Duru Bulgur’dan Vegan Tarifler
Bulgurlu Sakız Kabağı Dolması Tarifi
Malzemeler:
1 Bardak Başbaşı Bulgur
3 Bardak Su
½ Çay Kaşığı Deniz Tuzu
4 Adet Yaz Kabağı
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Susam Yağı
1 Yemek Kaşığı Riviera Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Taze Nane
1 Çay Kaşığı Taze Fesleğen
1 Çay Kaşığı Doğranmış Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Bulgurlu Sakız Kabağı Dolması Hazırlanışı:
Kabakların üst kısımlarını keserek kapak hazırlayın ve içlerini oyun.
Bulguru su ve tuzla suyunu çekene yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Oyduğunuz lardan sadece birinin içini, soğanla birlikte ince ince kıydıktan sonra susam ve ayçiçek yağı karışımından sote edin.
Pişirmiş ğunuz bulgurla karıştırın, baharatları ekleyin ve hazırladığınız harçla ların içini drun.
Kestiğiniz kapaklarla dolmaların üzerini kapatın, aksi halde bulgurlar yanar.
Kabakların her tarafını fırça yardımıyla yağ sürün ve 300 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Baharatlı Elmalı Bulgur Tarifi
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan (doğranmış)
1 Diş Sarımsak (doğranmış)
2 Çay Kaşığı Ezilmiş Taze Zencefil
1 Bardak İri Pilavlık Bulgur
1/4 Çay Kaşığı Tarçın
3 Bardak Tavuk Suyu
1 Adet Orta Boy Elma
1/2 Bardak Kuru Sarı Üzüm
Baharatlı Elmalı Bulgur Hazırlanışı:
Zeytinyağını orta sıcaklıkta ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Soğanlar yumuşayana 5 dakika karıştırarak pişirin. Bulguru ekleyin ve kızarana 3 dakika karıştırın.
Tarçını ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ocağın altını kısın, kapağını örtün ve bulguru yumuşayıp suyu çekilene 15 dakika kaynatın.
Bu arada son olarak elmayı dilimleyin. Elma ve kuru üzümleri bulgurun içine karıştırın, kapağı örtün ve 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: