Kurban öncesi çarklar dönüyor

Karaman'da Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bıçak bileme ustaları Mehmet Özel ve babası Keramettin Özel çarkın başına geçti. Vatandaşlar, kurbanlarını rahat kesebilmek için körelmiş bıçaklarını biletmek üzere ustaların kapısını çalıyor. Ustalar, keskin bıçağın hem kurbanlık hayvanın eziyet çekmemesi hem de vatandaşın rahat bir kesim yapması için önemli olduğunu belirtiyor.

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Karaman'da bıçak imalatçıları ve bileyicileri, hummalı bir çalışma içine girdi. Kimi vatandaşlar kurban kesimi için yeni bıçak almayı tercih ederken, çoğu kişi de evlerindeki mevcut bıçakları keskinleştirmek için yerel bıçakçıların yolunu tuttu.

Bu yoğunluğun yaşandığı adreslerden biri de baba mesleğini sürdüren Mehmet Özel ve babası Keramettin Özel'in atölyesi oldu. Mehmet Özel, bıçak bilerken dikkat ettikleri en önemli noktanın "bıçağın suyunu kaçırmamak, yani halk tabiriyle bıçağı yakmamak" olduğunu vurguladı. Özel, vatandaşlara da önemli bir tavsiyede bulunarak, "Dışarıda herhangi önüne gelene bıçaklarını yaptırmasınlar, yazık. Bıçağın keskin olması gerekiyor ki hayvan eziyet çekmesin" dedi. Mehmet Özel ve babası Keramettin Özel, işlerini severek ve gönül vererek yaptıklarını da dile getirdi.

Karaman'da bıçak bileme fiyatları da belli oldu. Küçük bıçak bileme ücreti 25 TL olarak belirlenirken, satır bileme fiyatı ise 40 TL olarak açıklandı. Bayram öncesi bıçaklarını keskinletmek isteyen vatandaşlar, bu fiyatlar üzerinden hizmet alabilecek.

AYHAN UYSAL