
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda denetimlerinde Karaman’daki bir etliekmek işletmesinde dana kalp eti tespit edildiğini açıklamasının ardından gözler Karşıyaka Etliekmek Fırını’na çevrildi. Bakanlık, firmayı "taklit ve tağşiş" listesine eklerken, işletmeden gelen savunma açıklaması, kamuoyunda kafa karışıklığına neden oldu.
BAKANLIK NE DEDİ
Bakanlık, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yaptığı denetimler sonucunda, Karşıyaka Etliekmek Fırını’nın etliekmek harcında dana kalp eti kullandığını tespit ettiğini belirtti. Bu tespit, işletmenin kamuoyuna ifşa edilmesine neden oldu.
FİRMA NE DİYOR
Firmanın sahibi İsmail Tekin ise bu iddialara sert bir dille karşı çıkarak, ortaya çıkan durumun "eser miktarda bir bulaşı" olduğunu savundu. Tekin, müşterilerin getirdiği harçların aynı teknede işlenmesinden kaynaklı minimal bulaşmaların tamamen kaçınılmaz olduğunu ve hiçbir şekilde kasıtlı bir hile yapılmadığını ifade etti. Ayrıca, "Firmamızda sakatat kullanılmaz, bunu ispat etmek için tüm belgelerimizi sunmaya hazırız," diyerek kendilerini savundu.
ESER MİKTARDA BULAŞ VE İFŞA
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın resmi numune alma prosedürüne göre, eğer bir üründe tespit edilen eser miktarda bir bulaş, yasal sınırları aşmışsa, bu durum mevzuata aykırı olarak değerlendirilir ve ifşa edilmesi gerekir. Bu tür durumlarda miktarın küçük olması göz önünde bulundurulmaz. Ancak eser miktar mevzuat sınırları içinde kalıyorsa, Bakanlık bunu ifşa etmek yerine işletmeye düzeltici bir süreç önerir.
KARŞIYAKA ETLİEKMEK DURUMU
Bakanlık’ın Karşıyaka Etliekmek Fırını’nı kamuoyuna ifşa etmesi, analiz sonucunda mevzuata aykırı bir durumun tespit edildiğini ortaya koyuyor. Bu, söz konusu bulaşın yasal sınırları aşmış olduğunu veya mevzuatın öngördüğü bir ihlalin gerçekleştiğini gösteriyor. Eğer analiz sonuçları mevzuata uygun olsaydı, durum yalnızca işletmeye bildirilir ve kamuoyuna açıklanmazdı.
KAMUOYU ŞÜPHEDE
Karaman halkı ise bu tartışmada kime inanacağını bilemiyor. Bir yanda Bakanlık gibi güçlü bir otoritenin açıklamaları, diğer yanda Karşıyaka Etliekmek Fırını’nın sektördeki itibarını koruma çabası var. Bu durum, "gerçek ne?" sorusunu gündeme getirdi.
İTİRAF MI İFTİRA MI
Ortaya çıkan bu tablo, "Kim yalancı?" sorusunu akıllara getiriyor. İddiaların doğruluğunu öğrenmek ve tüketicinin güvenini yeniden sağlamak için bağımsız incelemelerin yapılması ve sürecin şeffaf bir şekilde yürütülmesi gerekiyor. Karamanlılar, hem Bakanlık’tan hem de firmadan daha net açıklamalar bekliyor.

ADEM DEMİREL