Karaman'da yeni bir marka mı doğuyor

Karaman Valisi Mehmet Fatih Çiçekli, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün düzenlediği “Karaman Lezzet Buluşması” etkinliğinde, genç şef adaylarının hazırladığı eşsiz tatlarla buluştu.

Etkinlikte, Karaman mutfağını yansıtan temalar altında hazırlanan menüler, katılımcılardan büyük beğeni topladı:

Anne Menüsü: Ev sıcaklığını hissettiren nostaljik tatlar.

Bayram Menüsü: Bayramların unutulmaz lezzetleriyle dolu sofralar.

Yörük Menüsü: Karaman’ın Yörük kültüründen doğal ve sade yemekler.

Türkmen Menüsü: Bölgenin çok kültürlü yapısını yansıtan zengin tatlar.

Özel Yemekler: Yenilikçi dokunuşlarla hazırlanan özgün tarifler.

Rıza Duru’nun geleneksel tariflerinin modern yorumlarla buluştuğu menüler, Karaman’ın gastronomi mirasını yaşatma ve geleceğe taşıma açısından önemli bir örnek oluşturdu.

KARAMAN ÇİKOLATASI İLK KEZ TANITILDI

Programın sonunda Dr. Ali Şen ve öğrencisi tarafından geliştirilen Karaman Çikolatası, yöresel tatlarla modern çikolata yapımını birleştirerek katılımcıların beğenisine sunuldu. Dubai Çikolatası'ndan ilham alınarak hazırlanan Karaman Çikolatası, elma, nar ve kadayıf ile zenginleştirilerek özel bir tat haline getirilen bu yenilikçi lezzet, katılımcılardan tam not aldı.

Vali Çiçekli, genç şef adaylarının emeklerini tebrik ederek, Karaman’ın gastronomi kültürünü tanıtma yolunda atılan bu adımların önemini vurguladı.