Nefise Sultan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Mevlana Kalkınma Ajansı'nın desteğiyle Karaman’da bir ilke imza attı. Okul bünyesinde kurulan Sağlıklı Yaşam Atölyesi, çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih eden bireyler için özel olarak üretim yapmaya başladı. Atölyede üretilen glutensiz ekmek, kek ve kurabiyeler, hem sağlık açısından hem de erişilebilirlik bakımından büyük bir fırsat sunuyor.
KARAMAN’DA TEK ÜRETİM ATÖLYESİ
Bu önemli proje, Karaman’daki ilk ve tek glutensiz üretim atölyesi olma özelliği taşıyor. NESUN markasıyla üretime başlayan atölye, çölyak hastaları ve diyet yapan bireylerin ihtiyaçlarını karşılamayı hedefliyor. Atölyede üretilen her ürün, titizlikle denetlenerek en yüksek kalite standartlarına uygun şekilde tüketicilere sunuluyor.
MUHTEŞEM BİR EKİP
Nefise Sultan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmenleri Serhan Esen ve Seher Akturfan’ın öncülüğüne oluşturulan ekipte 11. Sınıf öğrencileri Rabia Bezmez, Esmanur Şeker, Zeynep Sude Sevgi ile Esma Delen bulunuyor. Sağlıklı Yaşam Atölyesi ekibi Karaman’da yüzde yüz sağlıklı glutensiz ürün üreten tek ekip olarak tüm şehri gururlandırıyor.
"ÜRÜNLERİ MALİYET FİYATINA SUNUYORUZ"
Projeye öncülük eden öğretmenlerden Serhan Esen, glutensiz ürünlerin maliyetine yakın satıldığını belirterek "Atölyemizde özellikle glutensiz ürünler üretimi yapıyoruz. Ekmek, kurabiye, kek ve isteğe bağlı olarak çeşitlendirme yaparak ihtiyacı olanlara üretim sunuyoruz. Glutensiz ürünlere ulaşmak hem maliyet açısından zor hem de üretim yapan yer sayısı oldukça az. Biz, bu ihtiyaca cevap vermek için uygun fiyatlarla ulaşılabilir glutensiz ürünler sunmaya çalışıyoruz. Aynı zamanda öğrencilerimize de bu alanda deneyim kazandırarak onları girişimciliğe teşvik ediyoruz" dedi.
HİJYENİK ÜRETİM, DOĞAL MALZEMELER
Sağlıklı Yaşam Atölyesi’nde tamamen hijyenik koşullarda üretim yapıldığını vurgulayan Seher Akturfan, kullanılan malzemelerin tamamen glutensiz ve doğal olduğunu belirterek, "Ekmek, kurabiye ve kek gibi ürünlerimizi tamamen glutensiz un, glutensiz vanilya, glutensiz kakao ve glutensiz maya kullanarak üretiyoruz. Glüten tüketemeyen kişiler ve sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için en güvenli ve doğal ürünleri sunuyoruz" dedi.
ÖĞRENCİLER İÇİN BÜYÜK FIRSAT
Bu atölyede eğitim gören öğrenciler de önemli deneyimler kazanıyor. 11. sınıf öğrencisi Rabia Bezmez, hijyenik bir ortamda sağlıklı besinler üretmenin kendisine büyük katkı sağladığını söyleyerek, "Bu atölyede hem kendimi geliştiriyorum hem de sağlıklı besinler üretiyorum. Her hafta Perşembe günü düzenli olarak üretim yapıyoruz. Burada ürettiğimiz ürünlerin lezzetli ve besleyici olması bizim için çok önemli" şeklinde konuştu.
Bir diğer öğrenci Esmanur Şeker ise bu deneyimin ileride kendisine büyük katkı sağlayacağını bildirerek, "Glutensiz ürünler atölyesinde sağlıklı ekmekler, kurabiyeler ve kekler üretiyorum. Burada yeni tarifler öğreniyor, okulumuza ve kendimize katkı sağlıyoruz. Bu deneyimin ileride bana büyük bir avantaj sağlayacağını düşünüyorum" dedi.
KARAMAN İÇİN ÖRNEK BİR ÇALIŞMA
Nefise Sultan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin hayata geçirdiği bu proje, hem sosyal sorumluluk anlamında hem de eğitim açısından büyük bir örnek teşkil ediyor. Sağlıklı beslenmeye önem veren bireyler için önemli bir alternatif sunan NESUN markalı ürünler, ilerleyen dönemde daha geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyor.
ÜRÜN SİPARİŞİ İLETİŞİM;
Serhan Esen – 05373619211
