Karaman'da kasaplara uyarı geldi

Karaman Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, et ve et ürünlerinde güvenilirliğin artırılması amacıyla kasap esnafına yönelik et güvenliği ve hijyen bilgilendirme toplantısı düzenlendi. Karaman Tarım ve Orman Müdürlüğü toplantı salonunda gerçekleştirilen programa, kent genelinde faaliyet gösteren kasap esnafı katıldı. Toplantıda, etin üretimden satış aşamasına kadar geçen tüm süreçlerde hijyen kurallarına uygun şekilde muhafaza edilmesi, personel hijyeni, kullanılan ekipmanlar ile çalışma alanlarının sanitasyonu ve bulaşma risklerinin önlenmesine yönelik uygulamalar ele alındı. Tüketici sağlığının korunması açısından kayıt ve izlenebilirlik sistemlerinin önemi ile mevzuata uygunluğun gerekliliği vurgulandı. Yetkililer, et güvenliği ve hijyen konusunda kasap esnafı ile Karaman Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün koordinasyon içinde hareket etmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çekti. İş birliğinin artırılmasıyla halk sağlığının korunacağı ve güvenilir gıda arzının sürdürülebilirliğinin sağlanacağı ifade edildi. Toplantı kapsamında ayrıca, güvenilir gıdaya erişimde bilinçli üretim ve satışın taşıdığı öneme değinildi. Karaman Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bilgilendirme faaliyetleri ile denetim çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini belirterek toplantıya katılan kasap esnafına teşekkür etti.