Kafe ve restoranlarda menü dönemi değişiyor: 5 gün sonra zorunlu olacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin yedikleri ürünler hakkında daha açık bilgiye ulaşabilmesi için yeni bir düzenlemeyi devreye alıyor. Kafe ve restoran menülerinde artık kalori, alerjen ve içerik bilgileri de yer alacak.
Türkiye genelinde kafe, restoran ve benzeri toplu tüketim yerlerinde yeni bir dönem başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan düzenlemeyle, müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgileri daha görünür hale getirilecek. Yeni uygulama kapsamında işletmeler, menülerinde yalnızca ürün adı ve fiyatına değil; besin değeri, kalori miktarı, alerjen içerikler ve bazı hassas bileşenlere ilişkin bilgilere de yer vermek zorunda olacak. Menüde sadece fiyat yazmayacak Düzenlemeyle birlikte tüketicilerin sipariş vermeden önce ürünün içeriği hakkında daha net bilgi sahibi olması hedefleniyor. Böylece özellikle alerjisi bulunan, özel beslenme programı uygulayan ya da tükettiği ürünün içeriğine dikkat eden vatandaşlar için daha şeffaf bir sistem oluşturulacak. Yeni dönemde menülerde ürünlerin temel bileşenleri ve hammaddeleri açık şekilde belirtilecek. Bunun yanında enerji değeri, yani kalori bilgisi de tüketicinin görebileceği şekilde sunulacak. Alerjen ve hassas içerikler belirtilecek Uygulamanın en dikkat çeken başlıklarından biri de alerjen bildirimi olacak. İşletmeler, ürünlerde alerjen madde bulunup bulunmadığını müşterilere açıkça bildirmekle yükümlü olacak. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi bileşen yer alıp almadığına ilişkin bilgiler de menülerde ya da tüketicinin kolayca ulaşabileceği bilgilendirme alanlarında yer alacak. QR kodlu menüler kullanılabilecek Yeni düzenleme yalnızca basılı menülerle sınırlı olmayacak. İşletmeler, zorunlu bilgileri farklı yöntemlerle müşterilerine sunabilecek. Bu kapsamda basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar, yazı tahtaları, broşürler ve QR kodlu menüler de kullanılabilecek. QR kod sistemi tercih eden işletmelerin ise müşterileri bu bilgilere yönlendiren açık bir uyarıya menüde yer vermesi gerekecek. Geçiş süreci işletme büyüklüğüne göre işleyecek Tarım ve Orman Bakanlığı, işletmelerin yeni sisteme hazırlanabilmesi için kademeli bir takvim belirledi. Buna göre ulusal zincir restoranların düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olacak. Aynı il sınırları içinde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmelerin ise gerekli hazırlıkları 31 Aralık 2026’ya kadar tamamlaması gerekecek.