Kahverengi Yumurta Satışı Sona Eriyor! İşte Nedeni!

Avrupa'da başlayan yeni uygulama yüzünden, market raflarında yakın zamanda kahverengi yumurtaların satışı yasaklanacak. Pek çok üretici, çeşitli avantajları olması sebebiyle kahverengi yerine beyaz yumurta üretimine yöneliyor. İşte detaylar...

Avrupa’da yumurta üretiminde kayda değer bir düzenleme yapılırken, Almanya’nın öncülüğünde başlayan ve kısa zaman içinde Hollanda, Belçika ve Fransa gibi ülkelere yayılan yeni üretim sistemi, kahverengi yumurtaların satışının sona erdirilmesine ve yerini tümüyle beyaz yumurtalara bırakmasına sebep olabileceği konuşuluyor.

Bu düzenlemenin, üretim maliyetlerini azaltma ve verimliliği geliştirme amacıyla yapılacağı belirtildi. Almanya Yumurta Üreticileri Birliği’nin konuya ilişkin yaptığı açıklamaya göre, beyaz yumurtlayan tavuklar kahverengi yumurtlayanlara göre daha küçük, daha az yem tüketiyor. Bu nedenle, daha uzun süre yumurta veriyor. Bu durum, çiftçiler için ekonomik ve sürdürülebilir bir üretimin ortaya çıkmasını sağlıyor.

Yumurtanın kabuk renginin, sağlık ya da besin değeri bakımından bir fark yaratmadığına dikkat çeken uzmanlar, beyaz ve kahverengi yumurtaların içerik olarak tümüyle eşdeğer olduğunu ifade ediyor.

TÜKETİCİLER TEDİRGİN

Bu durum, yakında Avrupa’daki market raflarında yalnızca beyaz yumurtaların satılabileceği anlamına gelse de; tüketiciler, bu düzenlemenin sağlık ya da kalite bakımından olumsuz bir etki yaratacağı konusunda tedirgin olduğunu ifade ediyor.

Tüketici alışkanlıkları bakımından ise bazı bölgelerde kahverengi yumurtaların daha “doğal” veya “organik” algılanması sebebiyle tercih edilse de; uzmanlar, bu düşüncenin tümüyle görselliğe dayandığını ve yumurtanın kalitesini belirleyen asıl etkenin tavuğun beslenme şartları ve yetiştirme yöntemi olduğuna vurgu yapıyor. Avrupa’daki üretim sistemindeki bu düzenlemenin zamanla tüketici tercihlerinde de dönüşüm yaratabileceği konuşuluyor.