Advert
Advert

Advert
izmit escort izmit escort bodrum escort izmir escort antalya escort eskişehir escort sakarya escort

DİVLE PEYNİRİNDE ‘EMEK HIRSIZLARI’

DİVLE PEYNİRİNDE  ‘EMEK HIRSIZLARI’
DİVLE PEYNİRİNDE  ‘EMEK HIRSIZLARI’ Admin
Bu içerik 357 kez okundu.
Advert

Son dönemde coğrafi işaret alınarak bir marka haline dönüşen Divle Obruk peynirini büyük  bir tehlike içinde.Yılda resmi rakamlara göre 45 ton üretilen Divle Obruk peynirinin sahteleri piyasada cirit atıyor ve tahmini olarak 300 ton civarında peynir divle obruk peyniri diye Gıda teröristlerince piyasaya sürülüyor.

COĞRAFİ İŞARETLİ PEYNİR

Marka yaratmak diye bir gerçek var.

Ne yazık ki o markaların sırtından geçinmek de birilerinin yasası olmuş.

Dönemin Karaman Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Toktay’ın üzerinde hassasiyetle durduğu ve yıllarca süren mücadelesi sonunda, Bakan Lütfi Elvan’ın son noktayı koyması ile birlikte Divle Obruk peynirimiz coğrafi işaret alma başarısını göstermişti.

Divle obruk peynirir kaderi de coğrafi işaret ile değişmeye başladı ve bugünlerde Dünya piyasalarında adından sıkça söz ettiren ve fiyatı yerinde 100 liradan işlem gören bir ürün haline gelmişti.

MARKA HIRSIZLARI İŞ BAŞINDA

Divle peynirinin coğrafi işaret alması ve Avrupa’da birincilikler elde etmesi ile birlikte rağbetin artması ile marka hırsızları harekete geçti ve sahte obruk divle peynirleri ile piyasaya girdiler.Ayranıc Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, mağarada 5 ayda olgunlaşan divle obruk peynirinden bu yıl sadece 45 ton üretildiğinin altını kalın çizgiler çiziyor,çizmesine de piyasa divle obruk peynirinden geçilmiyor.

İddialara göre, Urfa’da peynirleri yaparak Ayrancı’da mağaraya ciddi para ödeyerek bir kişi 20 ton peyniri divle peyniri diye satabiliyor.Oysa, Divle obruk peynirinin en büyük özelliği bölgede yetiştirilen koyun sütlerinden yapılan peynir ile doyumsuz tadına ulaşıyor.

Karaman’da bir çok firma Divle obruk peyniri diye tuluklarda koyun sütünden yapılmayan peynirlerini  herkesin gözü önünde, rahatça satabiliyor. Karaman-Antalya yolu üzerinde dinlenme tesislerine girildiği anda ,divle obruk peyniri satışı ile karşılaşmak mümkün.

Peki, bu coğrafi işaret almış divle obruk peyniri ile ilgili olarak denetimleri kimler yapmalı ve denetim yapmak için neyi bekliyorlar.

EMEK HIRSIZLARINA APOLET

Resmi rakamlara göre, mağarada üretilen 45 ton divle peyniri yaklaşık 2 ay içerisinde satıldı ve bugünlerde divle peynirini bulmak çok kolay değil.Ancak sahteleri piyasada cirit atıyor ve daha ucuz bir fiyata temin edilebiliyor. Tabi ki ucuz diyoruz ama maliyeti çok daha düşük olan Koyun-İnek peyniri ile karıştırılarak yapılan sahte divle peynirleri 70-80 liradan işlem görüyor ve sahteciler böylece çok ucuz maliyetle ürettikleri sahte peynirlerden çok daha fazla kazanıyorlar ve böylece emek hırsızlarına denetim eksikliği nedeniyle  ödüllendirerek, apolet takıyoruz.

BİRİLERİ KENDİLERİ PAY ÇIKARTIYOR

Ayrancı Tarım ilçe müdürü ulusal medyada hava atıyor ve kısa sürede Divle Obruk peynirini marka haline dönüştürdük diye komik bir açıklama yapıyor.Divle obruk peynirine coğrafi işaret alınırken Ayrancı’da olmayan ve İlçe tarım müdürü, üreticilere karavan dağıttıklarını söylüyor.

Bu karavanlar dönemin Kalkınma Bakanı Lütfi Elvan’ın talimatları ile KOP tarafından , o müdür orada yok iken, destek amaçlı verilen bir proje olduğunu biz biliyoruz ama o müdür bilmiyor.

Kaldı ki, bugün Divle obruk peyniri coğrafi işaretli ise buna konu üzerinde büyük emek veren eski KTSO Başkanı Mustafa Toktay ile ,bu bölgedeki her hizmet de imzası olan Lütfi Elvan’ borçlu olduğumuzu unutmayalım.

BÜYÜKKARCI:”BU YIL 45 TON ÜRETİLDİ”

Ayrancı Belediye Başkanı Yüksel Büyükkarcı, Divle obruk peynirinin 236 metre uzunluğunda, 35 metre derinliğindeki mağarada olgunlaştığını belirtti. Büyükkarcı, şunları söyledi:

Obruk mağarası 256 metre uzunluğunda, 36 metre derinliğinde, yaz kış ortalama sıcaklık derecesi 7 derecedir. Nem oranı da yüzde 99dur. Divle obruk peynirini, önemli kılan özelliklerden bir tanesi küçükbaş hayvanlarımızın meralarda doğal olarak otlaması, kekik, yavşan gibi otları yemesi ve bu hayvanlardan elde edilen sütten olmasıdır. Hiçbir fenni yem yedirilmiyor.  İkinci önemli kılan özellikte, mağaranın mikroflora, bakteri yapısıdır.  Bu peynirler ilk konduğunda beyazdır. Kuzu, keçi oğlak derilerinden elde edilen tulum içinde konuyor. 1- 1,5 ay sonra tulumda, beyazımsı, mavimsi bir küf oluşur. Birkaç ay sonra bu kırmızıya dönüşür.   5 ayı tamamladığında kıpkırmızı rengi alır. Bu şu demektir, artık peynir olgunlaşmıştır.

''Obruk mağarası 256 metre uzunluğunda, 36 metre derinliğinde, yaz kış ortalama sıcaklık derecesi 7 derecedir. Nem oranı da yüzde 99'dur. Divle obruk peynirini, önemli kılan özelliklerden bir tanesi küçükbaş hayvanlarımızın meralarda doğal olarak otlaması, kekik, yavşan gibi otları yemesi ve bu hayvanlardan elde edilen sütten olmasıdır. Hiçbir fenni yem yedirilmiyor. İkinci önemli kılan özellikte, mağaranın mikroflora, bakteri yapısıdır. Bu peynirler ilk konduğunda beyazdır. Kuzu, keçi oğlak derilerinden elde edilen tulum içinde konuyor. 1- 1,5 ay sonra tulumda, beyazımsı, mavimsi bir küf oluşur. Birkaç ay sonra bu kırmızıya dönüşür. 5 ayı tamamladığında kıpkırmızı rengi alır. Bu şu demektir, artık peynir olgunlaşmıştır.''

Büyükkarcı, mağaranın kapasitesinin 45 ton olduğunu ve bu peynirin 1 ay gibi kısa bür sürede satıldığını söyledi.

Büyükkarcı, ''Mağaramızın kapasitesi 45 tondur. Bu yıl ortalama 100 liradan alıcı bulmaktadır. Bölgemize yaklaşık 4,5 milyon katma değer sağlamaktadır. Gün geçtikçe talep artmakta. Fiyatta ona göre yükselmektedir.'' dedi.

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
ÖĞRETMENLER, VELİLERE MİSAFİR OLDU
ÖĞRETMENLER, VELİLERE MİSAFİR OLDU
TAŞELİ SAĞLIK HİZMET YAPISI MASAYA YATIRILDI
TAŞELİ SAĞLIK HİZMET YAPISI MASAYA YATIRILDI
diyarbakir escort sex shop denizli escort denizli escort iskenderun escort izmir escort gebze escort pornocu hako